ぱくぱくファームのぼちぼち田舎暮らし

田舎暮らしにあこがれて、東京から北海道に移住しました。札幌近郊の長沼町で小さな農場を営んでいます。

2012年09月

子羊が肉になって戻ってきました

と畜場での解体が終わり、肉になって戻ってきました。
一頭分でこのくらいの量です。子羊なので、肉にすると30kgもありません。
命を分けていただくので、しっかりと味わいたいと思います。
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子羊を食べます!

春に生まれたサフォークの子羊が、半年ほど経って食べごろになりました。
26日に「と畜場」に連れて行きます。
今回の羊は、身内だけで食べる予定ですが、11月には、レストランを借り切って、試食会を開催の予定です。
飲食店等、関係者の方には、サンプルとして、割安な値段でお分けいたしますので、ご一報ください。
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